Si bien el asado es el menú por excelencia de los argentinos, la pasta junto a la pizza ocupa un lugar de privilegio en la mesa y, cada uno tiene diferentes maneras de prepararlas siguiendo o no las recetas. Muchos, en casa las prepararan “a ojo”, es decir, no respetando las cantidades de medidas que indican los libros de cocina, pero, todas son bien recibidas por los comensales.

En Argentina, la salsa más elegida para acompañar los tallarines es la salsa de tomate, especialmente en su versión con carne, como la salsa a la bolognesa. Esta salsa se hace con carne picada, cebolla, ajo y tomate, y es muy popular en los hogares argentinos.

Otra opción muy querida es la salsa pesto, que ha ganado popularidad en los últimos años. También es común ver tallarines servidos con salsa blanca o salsa cuatro quesos en ocasiones especiales. Sin embargo, la salsa de tomate sigue siendo la preferida en la mayoría de las mesas.

Hay muchas salsas deliciosas que complementan los tallarines, una de las pastas más usuales come los argentinos. La salsa de tomate es la más clásica y sencilla, y al hacerla con tomates frescos, ajo, cebolla y albahaca realza aún más su sabor.

Qué otros tipos de salsa combinan con los tallarines

Salsa pesto: se hace con albahaca, champiñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, ideal para un sabor fresco y herbáceo.
Salsa Alfredo: cremosa y rica, se hace con crema, manteca y queso parmesano, perfecta para una comida indulgente.
Salsa carbonara: lleva huevos, panceta, queso parmesano y pimienta, ofrece un sabor intenso y satisfactorio.
Salsa arrabbiata: es picante y sabrosa, se hace con tomate, ajo y pimiento rojo y es ideal para los amantes del picante.
Salsa puttanesca: es a base de aceitunas, alcaparras, ajo y tomate, tiene un sabor fuerte y salado.
Salsa de champiñones: hecha con champiñones, ajo, crema y hierbas, es perfecta para un toque terroso.
Salsa de mariscos: esta es  una mezcla de mariscos, tomate y especias, ideal para un plato de pasta con sabor a mar.

En qué región de Argentina se producen los mejores tomates para hacer salsas para acompañar la pasta  

Cada una de estas salsas aporta un perfil de sabor diferente que le da también el lugar donde se produce la materia prima que es el tomate. En Argentina, los mejores tomates se producen principalmente en las provincias de San Juan, Mendoza, y Córdoba.

San Juan: por su clima ideal, es uno de los mayores productores de tomates para conserva y salsa.
Mendoza: también se cultivan tomates de alta calidad, aprovechando su clima y suelo fértil.
Córdoba: esta provincia es conocida por su producción de hortalizas, incluidos los tomates, que se utilizan en la industria alimentaria.

Si bien todo va en gusto, una muy buena opción para acompañar un plato de pasta depende de la salsa que uses, pero, en el caso de la salsa de tomate con tallarines, el vino ideal es un tinto ligero como un Chianti o un Sangiovese o un Malbec argentino, cualquiera de los tres son excelentes elecciones.