El precio de la carne estaría a punto de sufrir un nuevo aumento lo que empujaría la inflación en los próximos meses.

De acuerdo con un informe de la consultora del especialista Andrés Costamagna, la suba se cristalizaría en los próximos y días y rondaría entre un 6% y un 10%.

Este incremento en puerta se sumará al repunte del 5% que se dio entre junio y julio y que ya encareció los distintos cortes cárnicos vacunos en todo el país.

El consultor anticipó que los precios de la carne podrían aumentar un 6% en las próximas semanas, en lo que describe como "un típico movimiento estacional" que se profundiza a medida que se acerca el verano.

Consumo de carne en Argentina

El consumo de carne vacuna en la Argentina había sufrido una caída a niveles históricos pero ahora parece mostrar señales de recuperación, según un relevamiento realizado por la consultora Costamagna.

En este informe se reveló que durante julio se registró un aumento en las ventas tanto en carnicerías barriales como en los supermercados.

Este repunte, cercano al 10% en los últimos dos meses, elevó el consumo a un ritmo de 51 kilos por persona por año, pero se mantiene lejos del récord histórico de casi 80 kilos por persona por año.

No obstante, el incremento en la demanda no vino solo, ya que en julio el precio promedio de la carne experimentó un alza del 5%, un movimiento moderado en comparación a otros sectores pero que podría intensificarse en los próximos meses.

Fuente: Ámbito.