El rubro de alimentos y bebidas, históricamente uno de los principales impulsores del aumento del costo de vida en Argentina, mostró en mayo una desaceleración significativa que podría marcar un punto de inflexión en la evolución de la inflación. 

Consultoras privadas y mediciones independientes coinciden en que la inflación del mes se ubicó por debajo del 2%, impulsada por la moderación —e incluso caída— de precios en productos esenciales de la canasta básica. El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), publicado por el Banco Central, anticipó una suba del 2,1% en mayo, y proyectó que en junio la inflación perforará el 2% por primera vez en cinco años. 

Uno de los informes más detallados fue el de la consultora LCG, que reportó una suba de solo 0,1% promedio mensual en alimentos y bebidas, con una marcada caída del 6,8% en verduras, y descensos también en comidas preparadas (-1,3%), carnes (-0,6%), frutas (-0,4%) y lácteos y huevos (-0,2%). En contraposición, el único aumento destacado fue en bebidas e infusiones, con un alza del 5,2%. 

“Este comportamiento representa una desaceleración considerable respecto de meses anteriores, donde los aumentos mensuales en alimentos llegaban a los dos dígitos”, señalaron desde LCG. 

También la Fundación Libertad y Progreso estimó una inflación de 1,8% para mayo, un punto menos que el dato oficial de abril (2,8%), y la más baja desde noviembre de 2017, si se excluyen los meses afectados por la pandemia. Según esta entidad, el descenso se explica por factores como la estabilidad del tipo de cambio, el ajuste fiscal y la baja de precios en sectores clave. 

Aunque los datos aún no son oficiales —el INDEC publicará el índice de mayo en los próximos días—, los analistas coinciden en que la desaceleración de los alimentos fue determinante en la tendencia general a la baja de la inflación. 

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